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गोल्डन धान (Golden Rice) एक प्रकार की उपज है जिसमें सुपोषणीय तत्व बढ़ाने के लिए विकसित किया गया है। यह धान विशेष रूप से विटामिन ए को धान के भोजन में प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। विटामिन ए शरीर के लिए महत्वपूर्ण होता है और कमी की स्थिति में रात्रि दृष्टि को प्रभावित कर सकता है, जिसे "रात्रि अंधेपन" कहा जाता है।
गोल्डन धान को जेनेटिक इंजीनियरिंग के माध्यम से विकसित किया गया है। इसमें एक आंतरजालीय जीन डाला गया है, जिससे यह धान प्राकृतिक रूप से विटामिन ए उत्पन्न कर सकता है। यह जीन एक पांच-चरणी न्यूक्लियोटाइड संरचना का हिस्सा है, जो प्रतिरोधी जीन प्रणाली को रोकता है और धान के बीज में विटामिन ए के लिए रासायनिक पदार्थों की संख्या को बढ़ाता है। इससे धान के भोजनीय मान में विटामिन ए की मात्रा बढ़ जाती है।
गोल्डन धान का उद्देश्य विटामिन ए की कमी से होने वाली अंधापन से पीड़ित लोगों की संख्या में कमी करना है .