इन 5 चीजों को अभी फ्रिज से बाहर निकाल फेंको, वरना सेहत को लग सकता है ऐसा झटका जिसकी भरपाई मुश्किल!

हाइलाइट्स

• Refrigerator Health Hazards से जुड़ी इस रिपोर्ट में सामने आए 5 आम चीजें जो आपकी सेहत पर डाल सकती हैं खतरनाक असर
• दही को तीन दिन से ज्यादा फ्रिज में रखने पर बढ़ सकता है इंफेक्शन का खतरा
• कटे हुए प्याज से निकलने वाली गैस अन्य खाद्य पदार्थों को भी बना सकती है विषाक्त
• प्लास्टिक की बोतलों में रखा ठंडा पानी हो सकता है हार्मोनल असंतुलन का कारण
• दो दिन से पुराने चावल और पांच दिन पुरानी चटनी बन सकती हैं फूड प्वाइजनिंग का स्रोत

फ्रिज: सुविधा या सेहत के लिए संकट?

हमारे आधुनिक किचन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा बन चुका है फ्रिज, जिसे हम भोजन को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उपयोग करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि Refrigerator Health Hazards भी हो सकते हैं? क्या आप जानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं, जिन्हें फ्रिज में रखने से हमारी सेहत को गंभीर नुकसान हो सकता है?

यूएस बोर्ड-प्रमाणित हेमेटोलॉजिस्ट और ऑन्कोलॉजिस्ट डॉक्टर रवि गुप्ता ने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक वीडियो शेयर किया है, जिसमें उन्होंने विस्तार से बताया है कि फ्रिज में रखी गई कुछ चीजें किस प्रकार Refrigerator Health Hazards का कारण बन सकती हैं।

कौन-सी हैं ये चीजें जो बन सकती हैं स्वास्थ्य संकट?

1. खुली हुई दही – प्रोबायोटिक्स से पथरी तक का सफर

दही में प्राकृतिक रूप से पाचन को बेहतर बनाने वाले प्रोबायोटिक बैक्टीरिया पाए जाते हैं। लेकिन जब यही दही खुली अवस्था में तीन दिन से अधिक समय तक फ्रिज में रखी जाती है, तो यह Refrigerator Health Hazards को जन्म देती है। इसमें हानिकारक बैक्टीरिया उत्पन्न हो सकते हैं जो संक्रमण का कारण बनते हैं।

विशेषज्ञ की राय: “दही को हमेशा ताजा सेवन करना चाहिए, उसे लंबे समय तक फ्रिज में रखने से लाभ के बजाय हानि हो सकती है।”

2. कटी हुई प्याज – सल्फर गैस से फूड प्वाइजनिंग तक

प्याज को काटकर फ्रिज में रखने की आदत कई लोगों की होती है। लेकिन ये आदत भी Refrigerator Health Hazards का कारण बन सकती है। कटे हुए प्याज से निकलने वाली सल्फर गैस अन्य खाद्य पदार्थों को दूषित कर सकती है। इसके अलावा, इसमें जल्दी बैक्टीरिया पनपते हैं जिससे फूड प्वाइजनिंग की संभावना बढ़ जाती है।

सलाह: कटे हुए प्याज को तुरंत उपयोग में लें, फ्रिज में स्टोर न करें।

3. प्लास्टिक की बोतलों में रखा पानी – BPA का जहर

फ्रिज में रखी प्लास्टिक की बोतलों में पानी पीना आम बात है, लेकिन यह आदत भी Refrigerator Health Hazards की श्रेणी में आती है। कुछ प्लास्टिक बोतलों से BPA (बिस्फेनॉल ए) नामक हानिकारक रसायन निकलता है जो हार्मोनल सिस्टम को प्रभावित करता है।

खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं को इससे बचना चाहिए।

4. दो दिन से पुराने चावल – बैसिलस बैक्टीरिया का हमला

चावल को दो दिन से ज्यादा फ्रिज में स्टोर करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। इसमें बैसिलस सेरेस नामक बैक्टीरिया पनपता है जो हीट करने पर भी पूरी तरह खत्म नहीं होता।

खतरा: उल्टी, दस्त और गंभीर फूड प्वाइजनिंग हो सकती है।

5. पांच दिन से पुरानी चटनी – स्वाद का साथी या बीमारी का कारण?

धनिया, पुदीना या इमली की चटनियां अगर पांच दिन से अधिक फ्रिज में रखी जाती हैं, तो उनमें फंगस और हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं। भले ही वह देखने में ठीक लगें, लेकिन उनका सेवन आपको अस्पताल पहुंचा सकता है।

उपाय: जरूरत अनुसार ही चटनी बनाएं और उसे 3-4 दिन में उपयोग कर लें।

डॉक्टर रवि गुप्ता की चेतावनी

डॉ. रवि गुप्ता का मानना है कि Refrigerator Health Hazards को गंभीरता से लेने की जरूरत है। उनका कहना है कि:

“हम केवल यह सोचते हैं कि खाना ठंडा होने से सुरक्षित है, लेकिन गलत तरीके से और लंबे समय तक फ्रिज में रखा खाना आपकी सेहत के लिए ज़हर बन सकता है।”

क्या कहती हैं स्वास्थ्य एजेंसियां?

• एफडीए (FDA) और डब्ल्यूएचओ (WHO) जैसी संस्थाएं भी समय-समय पर यह चेतावनी देती रही हैं कि Refrigerator Health Hazards को अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए।
• तापमान, स्टोरेज का तरीका और खाद्य पदार्थ की प्रकृति को समझना बेहद जरूरी है।

आम लोगों की राय क्या है?

दिल्ली की एक गृहिणी कविता शर्मा बताती हैं:

“मैं हमेशा दही और चावल को फ्रिज में रख देती थी लेकिन अब जानकर डर लग रहा है।”

वहीं मुंबई के फूड ब्लॉगर आदित्य वर्मा का कहना है:

“इस जानकारी ने मेरी आदतें बदल दीं। अब मैं खाने की चीजों को स्टोर करने से पहले दो बार सोचता हूं।”

 फ्रिज का करें स्मार्ट इस्तेमाल

फ्रिज हमारी जिंदगी को आसान बनाता है, लेकिन इसका गलत उपयोग Refrigerator Health Hazards को बढ़ा सकता है। इसीलिए जरूरी है कि हम जानें कि कौन-सी चीजों को फ्रिज में रखना सुरक्षित है और कौन-सी नहीं।

 कुछ ज़रूरी सुझाव:

• भोजन को एयरटाइट कंटेनर में ही स्टोर करें
• खाने से पहले स्मेल और टेक्सचर जरूर जांचें
• फ्रिज का तापमान 4°C या उससे कम रखें
• सप्ताह में एक बार फ्रिज को अच्छे से साफ करें