हाइलाइट्स
- आटे में घुन लगने की समस्या बरसात और नमी वाले मौसम में ज्यादा होती है, लेकिन इसे आसान घरेलू उपायों से ठीक किया जा सकता है।
- तेज पत्ता, नीम की पत्तियां और लौंग जैसी चीजें घुन को आटे से दूर करने में बेहद असरदार हैं।
- नमक और धूप का इस्तेमाल करके भी घुन से भरे आटे को साफ और सुरक्षित बनाया जा सकता है।
- फ्रिज में आटे को रखने से भी घुन को खत्म किया जा सकता है, खासकर जब उनकी मात्रा कम हो।
- इन उपायों से आटे को फेंकने की जरूरत नहीं पड़ती और परिवार की सेहत सुरक्षित रहती है।
आटे में घुन लगने की समस्या क्यों होती है?
बरसात के मौसम में नमी बढ़ने के कारण रसोई में रखी चीजों में कीड़े लगने का खतरा बढ़ जाता है। आटे में घुन लगने की समस्या खासकर तब होती है, जब आटा लंबे समय तक एक ही जगह पर रखा रह जाता है। गर्म और नम वातावरण में घुन और अन्य छोटे कीड़े तेजी से बढ़ते हैं, जिससे आटे की गुणवत्ता प्रभावित होती है।
कई बार लोग बाजार से ज्यादा मात्रा में गेहूं का आटा खरीदकर लाते हैं, ताकि बार-बार बाजार न जाना पड़े। लेकिन यह बड़ी गलती साबित हो सकती है क्योंकि खराब स्टोरेज और नमी घुन को जन्म देते हैं। ऐसे में लोग मजबूरी में आटा फेंक देते हैं, जिससे आर्थिक नुकसान होता है।
आटे को फेंकने की जरूरत नहीं
कई लोग सोचते हैं कि आटे में घुन लगने की समस्या का एकमात्र हल उसे फेंक देना है। लेकिन विशेषज्ञ मानते हैं कि सही तरीकों से घुन को आटे से निकाला जा सकता है और इसे सुरक्षित तरीके से उपयोग में लाया जा सकता है।
घुन को खत्म करने के लिए रसायन का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है। इसके बजाय घरेलू और प्राकृतिक उपायों को अपनाना बेहतर है।
घरेलू और प्राकृतिक उपाय
तेज पत्ता और नीम की पत्तियां
तेज पत्ता और नीम की पत्तियों की तेज गंध घुन को बिल्कुल पसंद नहीं आती। जिस कंटेनर में आटा रखा है, उसे अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। इसके बाद उसमें आटा डालें और ऊपर व नीचे कुछ सूखे तेज पत्ते और नीम की पत्तियां रखें।
कुछ ही समय में घुन खुद से आटे को छोड़कर भाग जाएंगे।
नमक का उपयोग
नमक घुन को दूर रखने का एक सस्ता और आसान उपाय है। छलनी की मदद से थोड़ा सा नमक आटे में डालें और अच्छे से मिलाएं।
नमक घुन की नमी सोख लेता है और उसका स्वाद घुन को पसंद नहीं आता। इससे घुन खुद-ब-खुद आटे से निकल जाते हैं।
लौंग का इस्तेमाल
लौंग की गंध घुन को भगाने में बेहद कारगर है। आटे के डिब्बे में कपड़े की पोटली में कुछ साबुत लौंग डालें।
लौंग में मौजूद यूजेनॉल नामक तत्व की गंध घुन को दूर रखती है।
फ्रिज का ठंडा तापमान
अगर घुन की मात्रा कम है, तो आटे को एयरटाइट कंटेनर में डालकर 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा तापमान घुन को खत्म कर देगा। इसके बाद छलनी से छानकर आटे का उपयोग करें।
धूप में सुखाना
धूप घुन को मारने और आटे की नमी को सोखने का सबसे प्राकृतिक तरीका है। आटे को एक बड़ी थाली में फैलाकर सीधी धूप में रखें।
कुछ ही घंटों में घुन भाग जाएंगे और आटा फिर से सूखा और सुरक्षित हो जाएगा।
आटे को सही तरीके से स्टोर करने के टिप्स
- आटे को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में ही रखें।
- कंटेनर को नियमित रूप से साफ करें और धूप दिखाएं।
- स्टोर रूम या रसोई को हमेशा सूखा रखें।
- आटे की मात्रा जरूरत के अनुसार ही खरीदें।
- स्टोरेज के समय कंटेनर में तेज पत्ता या नीम की पत्तियां डालें।
स्वास्थ्य पर असर और सावधानियां
आटे में घुन लगने की समस्या सिर्फ आर्थिक नुकसान नहीं पहुंचाती, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है।
घुन वाला आटा खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए आटा साफ करने के बाद भी इसे छानकर ही उपयोग में लाएं।
प्राकृतिक उपाय अपनाने से आटा सुरक्षित रहता है और परिवार की सेहत पर कोई खतरा नहीं आता।
आटे में घुन लगने की समस्या हर घर में होती है, खासकर नमी वाले मौसम में। लेकिन घरेलू उपाय जैसे तेज पत्ता, नीम की पत्तियां, लौंग, नमक, फ्रिज और धूप का उपयोग करके इस समस्या का समाधान आसानी से किया जा सकता है। इन तरीकों को अपनाकर आप पैसे बचा सकते हैं और आटे की गुणवत्ता को बनाए रख सकते हैं।
