हाइलाइट्स
- Milk के साथ कुछ फल खाने से शरीर में बनता है धीमा ज़हर
- आम, केला, खट्टे फल और दूध का मिश्रण सेहत पर डालता है बुरा असर
- विशेषज्ञों ने चेताया—Milk से जुड़ी ये आदतें बढ़ा सकती हैं पाचन संबंधी समस्याएं
- वैज्ञानिक अध्ययनों ने साबित किया Milk और फलों का गलत संयोजन नुकसानदेह
- आयुर्वेद भी करता है Milk के साथ कुछ फलों के सेवन से परहेज की सिफारिश
दूध और फल—दोनों फायदेमंद या ख़तरनाक?
दूध (Milk) भारतीय भोजन संस्कृति में महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है, जो शरीर को ऊर्जा, प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है। वहीं फल विटामिन, मिनरल और फाइबर से भरपूर होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ खास फलों के साथ Milk का सेवन करने से शरीर में धीरे-धीरे जहर बन सकता है?
यह सच सुनने में अजीब लगे, लेकिन यह आधुनिक पोषण विज्ञान और पारंपरिक आयुर्वेद, दोनों में प्रमाणित है। दूध और कुछ विशेष फलों के संयोजन से पाचन क्रिया में रुकावट आती है, विषाक्त तत्व (Toxins) बनते हैं और शरीर में सूजन तथा संक्रमण तक हो सकता है।
दूध (Milk) के साथ कौन-से फल बनाते हैं हानिकारक मिश्रण?
केला और दूध—स्वास्थ्य के लिए ख़तरनाक युगल
केला और Milk का कॉम्बिनेशन बहुत लोकप्रिय है, खासकर शेक के रूप में। लेकिन कई वैज्ञानिकों के अनुसार यह जोड़ी आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। केले में मौजूद स्टार्च और दूध की प्रोटीन एक साथ पचने में काफी समय लेते हैं। इससे गैस, अपच और अम्लता की समस्या बढ़ सकती है।
विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि बार-बार केला-दूध (Milk) शेक लेने से पेट में भारीपन, थकावट और एलर्जी की समस्या भी बढ़ सकती है।
खट्टे फल और दूध—कभी न मिलाएं
संतरा, मौसंबी, नींबू जैसे खट्टे फलों में एसिड की मात्रा अधिक होती है। जबकि Milk क्षारीय प्रकृति का होता है। जब दोनों का सेवन एक साथ किया जाता है, तो दूध का प्रोटीन फट जाता है और गाढ़ा थक्का बन जाता है। इससे पेट में जलन, उल्टी और दस्त होने का खतरा कई गुना बढ़ जाता है।
आम और दूध—भारीपन और संक्रमण का कारण
भारतीय उपमहाद्वीप में मैंगो मिल्कशेक बहुत पसंद किया जाता है। लेकिन आयुर्वेद के अनुसार, आम के साथ Milk का सेवन शरीर में विषाक्त तत्व उत्पन्न कर सकता है। इससे पाचन बिगड़ने के साथ ही त्वचा पर रैशेज़ या एलर्जी भी हो सकती है।
दूध (Milk) और फलों के गलत संयोजन से क्या-क्या समस्याएं हो सकती हैं?
पाचन क्रिया में बाधा
दूध और कुछ फलों के मिश्रण से पेट में एसिडिटी और सूजन पैदा होती है। Milk का पाचन धीमा होता है जबकि फलों में प्राकृतिक शर्करा जल्दी पचती है। इस असमानता से पेट में गैस और अपच की समस्या बढ़ जाती है।
एलर्जी और त्वचा संबंधी रोग
Milk के साथ गलत फलों का सेवन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता पर असर डाल सकता है। त्वचा पर लाल दाने, खुजली और फंगल इन्फेक्शन के मामले भी सामने आए हैं।
संक्रमण और खाद्य विषाक्तता
कई बार Milk और खट्टे फलों का मिश्रण शरीर में बैक्टीरिया को सक्रिय कर देता है। इससे संक्रमण और फूड पॉइजनिंग का खतरा होता है।
वैज्ञानिक और आयुर्वेदिक दृष्टिकोण
भारत के आयुर्वेदाचार्यों और न्यूट्रिशन विशेषज्ञों का मानना है कि दूध (Milk) अपने आप में संपूर्ण आहार है। इसे फलों के साथ मिलाने से उसका पाचन सही ढंग से नहीं होता।
आयुर्वेद के प्राचीन ग्रंथ ‘चरक संहिता’ में दूध के साथ विशेष रूप से खट्टे फल, केला और आम का संयोजन निषिद्ध बताया गया है।
वहीं, मॉडर्न साइंस भी मानती है कि Milk के साथ ऐसे फलों का सेवन शरीर में अम्ल-क्षार का असंतुलन उत्पन्न करता है, जिससे पाचन विकार होते हैं।
कब और कैसे करें दूध (Milk) का सेवन?
- दूध हमेशा खाली पेट या हल्के स्नैक्स के साथ लें
- फलों का सेवन दूध से कम-से-कम 2 घंटे पहले या बाद में करें
- रात के समय गर्म दूध पीना शरीर के लिए लाभकारी माना जाता है
- अगर फल खाने ही हैं तो इन्हें दूध से अलग समय में खाएं
विशेषज्ञों की राय
खाद्य वैज्ञानिक और डाइटीशियन मानते हैं कि Milk और फलों का गलत संयोजन हमारी दिनचर्या में धीरे-धीरे सेहत को कमजोर कर रहा है।
मुम्बई के न्यूट्रिशन एक्सपर्ट डॉ. आरती गुप्ता कहती हैं—
“दूध और खट्टे फल या केला एकसाथ लेने से पेट में ऐसे तत्व बनते हैं, जो लंबे समय में गंभीर बीमारियों की जड़ बन सकते हैं।”
जागरूक रहें, सेहतमंद रहें
दूध (Milk) और फल दोनों ही पोषक तत्वों के खजाना हैं। लेकिन सही समय, सही मात्रा और सही संयोजन से ही इनका लाभ लिया जा सकता है। अनजाने में की गई गलतियां आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं। अगर आप भी Milk के साथ फल खाने के आदी हैं, तो अब सतर्क हो जाइए।
सही जानकारी ही आपके स्वास्थ्य की असली सुरक्षा कवच है।
